La Cocina

 

Estancia La Alejandra lo invita a disfrutar de los sabores que hacen a nuestra identidad de mendocinos

.

Elaborados por las manos sabias de nuestra cocinera y cuidados celosamente por la experiencia de nuestro chef, logramos un balance perfecto entre tradición y buen gusto.

 

Son las tradicionales formas de cocción: el horno de barro, la parrilla, el disco de arado y el asador, las que nos permiten crear los mejores sabores preservando toda la identidad cuyana.

 

Un entorno de inigualable belleza, en el exclusivo valle de La Carrera al pié de la Cordillera de Los Andes, brinda el escenario perfecto para deleitar todos los sentidos.

 

MENU DE CUATRO PASOS

 

Recepción

Tablita de papas La Carrera

(mil hojas, al malbec, al romero con queso, al ajillo)

Pancitos y tostaditas especiadas.

Escabechas y pastas caseras.

 

MENU LA ALEJANDRA

 

Empanadas de Doña Hilda.

Empanadas criollas, de pollo y de humita, acompañadas de vegetales frescos y salsa picante.

 

Asado La Alejandra

Variedad de canes de ternera a la parrilla, chorizos y morcillas acompañado de brusquetas con escalivada, toctoc de chimichurri picante y ensalada verde.

Se acompaña con ensaladas de la chacra.

 

Deleite criollo.

Flan de campo sobre biscuit tierno en sopa de dulce de leche y pico de crema.

 

Bebidas

Agua mineral o gaseosa de la línea Coca Cola.

Vino varietal (1 botella cada 2 personas).

Tarifa por persona: $ 155

 

 

MENU LOS POTREROS

 

Tentación criolla.

Ensalada de hojas verdes, pan casero tostado con vegetales asados al oliva y finas rodajas de chorizo argentino.

 

Carne a la masa.

Trozos de tenera al chimichurri acuñados en deliciosa masa de pan casero.

 

Frutas y malbec

Frutas tibias caramelizadas en el disco de arado con sorbete de malbec.

 

Bebidas

Agua mineral o gaseosa de la línea Coca Cola.

Vino varietal (1 botella cada 2 personas).

 

Tarifa por persona: $ 142

 

 

 

 

MENU LOS ALAMBRADOS

 

Tomaticán Cuyano

Revuelto de tomates frescos sobre tostadas de pan casero y lonjas de jamón crudo

 

Chivito al disco

Pernil de chivo cocido al vino blanco en disco de arado.

 

Viejo recuerdo

Clásico arroz con leche y trozos de canela en rama.

 

Bebidas

Agua mineral o gaseosa de la línea Coca Cola.

Vino varietal (1 botella cada 2 personas).

 

Tarifa por persona: $ 167

 

 

MENU DE LA HUERTA

(vegetariano)

 

Ensalada del chef

 

Carbonada criolla.

Potaje de calabaza, choclo y albahaca.

 

Sabores al malbec

Dados de manzanas o peras cocidas al malbec con helado de crema americana

 

Bebidas

Agua mineral o gaseosa de la línea Coca Cola.

Vino varietal (1 botella cada 2 personas).

 

Tarifa por persona: $ 120

 

 

 

 

MERIENDA LA ALEJANDRA

 

Café, té y chocolate.

Mate cuyano.

Pastelitos de membrillo, buñuelos, sopaipillas, pancitos caseros y tortitas negras.

Dulces de frutas caseros.

 

Tarifa por persona: $ 55